201811/12

 昨夜は吉無田自然親交会のメンバーで、いのしし肉の試食会をしました。近所の方から頂いたしし肉です。お泊りの方たちに出せるかどうか検討するために「しし鍋」をしてみました。もちろん焼き肉にも出来ます。しし肉というと臭いと思われていますが、全然そういうことはなくて、食肉店の説明によるとしし肉には、人の成長に欠かせない良質のタンパク質をはじめ、疲労回復や皮膚の健康、新陳代謝を促すビタミンB群等が豊富に含まれており、体に優しい健康的な食材だそうです。

 うんちくはこれくらいにして、しし鍋(味噌味でゴボウや白菜、大根、シイタケ入りです。)を食べてみました。あぶら部分は、コリコリしていて赤身は多少かたいところもありましたが概ね柔らかくておいしかったです。皆でこれならお泊りの方に提供できるという結論になりました。詳しい料金はこれから協議します。

ところで、前回建築中の建物の外観を載せていませんでした。青空に映える建物ですよ。

一階の部屋にはBBQテーブルも用意しました。

今朝、主人はむかごとりに張り切っていました。棒で揺らして傘で受ける方法です。沢山取れたので明日は、むかごごはんを作ります。

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